折詰に料理を詰める際のコツも。“紅葉狩り弁当”の盛りつけ手順

6．あいたスペースに裏白を敷いてから、右手前にきぬかつぎ、続けて吹き寄せを詰める。弁当の中で最も目立たせたいものを最後に詰めると、自然な感じで強調することができる。