個性を知ってもっとおいしく！「定番きのこ」17種の特徴と調理のポイント

（7）ささくれひとよたけ 天然ものは大きくなるが、栽培では小さく作られる。風味は弱いが、かわいらしい形、一口で食べられる気軽さ、軽い食感が好まれている。