個性を知ってもっとおいしく！「定番きのこ」17種の特徴と調理のポイント

（17）はなびらたけ 白い色と華やかな形が魅力。うまみ成分も多く含む。生でも食べられるが、湯通しすると弾力も味も強まる。ソテーやフライでもおいしい万能なきのこ。