個性を知ってもっとおいしく！「定番きのこ」17種の特徴と調理のポイント

（15）ときいろひらたけ 鴇色が目を引く平らなきのこ。栽培きのこの中でもとりわけ鮮やかな色で、味も濃い。色とうまみの強さを生かしたソテーや揚げ物に向く。