揚げものなのにさっぱり！　焼いただけなのに旨みがジュワッ！ しいたけの最強レシピ

しいたけのフライの下ごしらえ。左は傘側の表面に、右は軸がついていたヒダ部分に鹿の子に包丁目を入れたところ。このひと手間で食べやすくなる。