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レシピ

金時草を主役に、ぬめりのある食材を黄身酢でさっぱりおいしく

2021.08.22

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アルミ鍋は鍋肌が黒ずまないように湯に醤油を数滴入れる。湯温は80℃弱を維持し、鍋縁に濡れた布巾などを巻く。

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