シャキシャキ食感の白うりは、2種類の昆布で挟んで旨みをアップ

種を取った部分に昆布を当て、外側には白板昆布をかぶせる。プロは写真左のように筒状の抜き型で種を取り除くが、家庭では縦に2つに切って昆布を挟めばよい。どちらでもおいしく作れる。