レシピ

3時間でおせちが完成するなんて! 「菊乃井」村田吉弘さんに習う11品のレシピ

京都の料亭発、祝い肴+11品で祝う

村田吉弘さんの「3時間おせち」

おせち料理のすべてを家庭で作るなどとても無理だと、多くの人は思うかもしれません。確かに種類も多く、手間も時間もかかりそうです。でも11種がわずか3時間で作れるのであれば、チャレンジしてみたくなるのではないでしょうか。余計な手間を省き、必要な手順だけで仕上げるおせち料理を、京都の名料亭「菊乃井」主人の村田吉弘さんと考えました。祝い肴も、1種でも2種でも試してみましょう。手作りのおせちは、祝い膳の花形になるはずです。

『家庭画報』2021年1月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

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