レシピ

お菓子作りで楽しいステイホームを。大人向けのスイーツレシピ10選

「#ステイホーム」を楽しく過ごすために、忙しい普段は中々出来ないお菓子作りはいかがですか? 甘さ控えめやお酒に合うものなど、大人向けのスイーツレシピを集めました。


ソースには砂糖不使用。ふんわりとした食感のクレームダンジュ

ふんわりとした食感のクレームダンジュ。ソースには砂糖を入れず、フルーツの甘さを生かします。続きはこちら>>


パルミジャーノ風味のクレーム・ブリュレ

『酪農ビストロのとろけるチーズレシピ』吉田健志(著)

パルミジャーノ・レッジャーノのうまみと塩気がほどよい、アペリティフにも合うクレーム・ブリュレです。続きはこちら>>


ラム酒漬けの干しぶどうのスコーン

『旬の野菜でシンプル・イタリアン』佐藤夢之助(著)

ラム酒とメープルシロップ、シナモンパウダーに漬けた干しぶどうを使った、ちょっと大人テイストのスコーン。続きはこちら>>


バター不使用で作りやすいアップルパイ

材料であるりんごのクリームソテーもパイ生地も、冷蔵保存や冷凍保存ができるので、それぞれ作りおきしておくと便利です。続きはこちら>>


自宅で作る和菓子のおいしさ、ご存じですか?

ご紹介するのは、和菓子屋さんで必ず見かける「きんとん」。難しそうに見えますが、(1)餡を作る、(2)餡玉にそぼろ餡をつける、の2ステップのみ。続きはこちら>>


中国茶と合わせたい甘い点心

『「Wakiya一笑美茶樓」脇屋友詞のおいしい理由。中華のきほん、完全レシピ』脇屋友詞(著)

ご紹介するのは、ごまのいい香りと、もち米の味わい豊かな団子、甘いあんが三位一体となった、中国茶のお茶うけにぴったりの甘い点心。続きはこちら>>


さわやかな風味のレモンタルト

パート・シュクレ(タルト生地)にアパレイユ(混合生地)を流し込み、オーブンで焼いたら完成。レモンのさわやかな風味が堪能できます。続きはこちら>>


ベリーのクレーム・ダンジュ

ベリー・ソースに好みのリキュールやレモンの皮、はちみつ、バルサミコヴィネガー等を少量加えたり、仕上げにクローブまたはカルダモンのパウダーをふったりとアレンジも楽しいですね。続きはこちら>>


材料はわずか3つ。小豆のジェラート

『おうちで作るイタリアンジェラート』齋藤由里(著)

ジェラートのふんわりとした食感をもちつつ、牛乳のみで作るのでかき氷のようにさっぱりとした味わいが魅力。続きはこちら>>


チーズが香るビスコッティーニ

さっくりした生地に、プチプチしたポレンタ粉の舌触りが絶妙のアクセント。チーズ(グラーナ・パダーノ)の香りがきいた大人味で、スプマンテに合います。続きはこちら>>

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