「#ステイホーム」を楽しく過ごすために、忙しい普段は中々出来ないお菓子作りはいかがですか？ 甘さ控えめやお酒に合うものなど、大人向けのスイーツレシピを集めました。
ソースには砂糖不使用。ふんわりとした食感のクレームダンジュ
ふんわりとした食感のクレームダンジュ。ソースには砂糖を入れず、フルーツの甘さを生かします。
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パルミジャーノ風味のクレーム・ブリュレ
パルミジャーノ・レッジャーノのうまみと塩気がほどよい、アペリティフにも合うクレーム・ブリュレです。
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ラム酒漬けの干しぶどうのスコーン
ラム酒とメープルシロップ、シナモンパウダーに漬けた干しぶどうを使った、ちょっと大人テイストのスコーン。
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バター不使用で作りやすいアップルパイ
材料であるりんごのクリームソテーもパイ生地も、冷蔵保存や冷凍保存ができるので、それぞれ作りおきしておくと便利です。
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自宅で作る和菓子のおいしさ、ご存じですか？
ご紹介するのは、和菓子屋さんで必ず見かける「きんとん」。難しそうに見えますが、（1）餡を作る、（2）餡玉にそぼろ餡をつける、の2ステップのみ。
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中国茶と合わせたい甘い点心
ご紹介するのは、ごまのいい香りと、もち米の味わい豊かな団子、甘いあんが三位一体となった、中国茶のお茶うけにぴったりの甘い点心。
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さわやかな風味のレモンタルト
パート・シュクレ（タルト生地）にアパレイユ（混合生地）を流し込み、オーブンで焼いたら完成。レモンのさわやかな風味が堪能できます。
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ベリーのクレーム・ダンジュ
ベリー・ソースに好みのリキュールやレモンの皮、はちみつ、バルサミコヴィネガー等を少量加えたり、仕上げにクローブまたはカルダモンのパウダーをふったりとアレンジも楽しいですね。
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材料はわずか3つ。小豆のジェラート
ジェラートのふんわりとした食感をもちつつ、牛乳のみで作るのでかき氷のようにさっぱりとした味わいが魅力。
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チーズが香るビスコッティーニ
さっくりした生地に、プチプチしたポレンタ粉の舌触りが絶妙のアクセント。チーズ(グラーナ・パダーノ)の香りがきいた大人味で、スプマンテに合います。
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