• TOP
  • レシピ
  • 本日は「チーズの日」! とろ~りとろけるラクレットを召し上がれ

レシピ

本日は「チーズの日」! とろ~りとろけるラクレットを召し上がれ

2017.11.11

  • facebook
  • line
  • twitter

ラクレット

撮影:工藤雅夫
本日11月11日は、「チーズの日」なのだそう。というわけで、とろ~りチーズをゆでたじゃがいもやソーセージなどにかける、スイスの伝統料理「ラクレット」をご紹介しましょう。チーズ料理の専門店、酪農農家ビストロ「スブリデオ レストラーレ」の吉田シェフによるレシピは、チーズの舌触りと一体になる、大和芋入りのふわふわフリコ(イタリア・フリウリ地方の料理で、本来はじゃがいもとチーズ入りお好み焼きのようなもの)を組み合わせたオリジナルスタイルです。
この一皿と相性のよいワインは、スイスのシャスラ種や隣接するフランス・サヴォワのルーセット種の白。肉も入るならジュラのトゥルソー種や、サヴォワのモンドゥーズ種の赤がオススメです。『酪農ビストロのとろけるチーズレシピ』より。

【材料 5人分】
・ラクレット 300g


・コルニション 適量

・黒こしょう 適量

■フリコ
・じゃがいも(メークイン) 500g

・大和芋 40g

・いんげん 50g

・全卵 1個

・強力粉 適量

・オリーブオイル 適量
  • facebook
  • line
  • twitter

12星座占い今日のわたし

全体ランキング&仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は?

2024 / 03 / 28

他の星座を見る

12星座占い今日のわたし

全体ランキング&仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は?

2024 / 03 / 28

他の星座を見る

Keyword

注目キーワード

Pick up

注目記事