レシピ
2019/11/22
11月23日は牡蠣の日。栄養満点「海のミルク」で寒い季節を元気に乗り切る！
今日（11月23日）は「牡蠣の日」。勤労感謝の日でもあるこの日に、栄養豊富な牡蠣を食べて、日ごろの勤労の疲れを癒してほしいとの思いを込めて、全国漁業協同組合連合会が制定したそうです。
寒くなるにつれておいしくなる「牡蠣」は、これからのシーズンの楽しみのひとつ。牡蠣のレシピ、食べるときのマナー、牡蠣好きにはたまらない「牡蠣列車」の旅まで、牡蠣についてのあれこれをご紹介します！
うま味たっぷりのかきを豆乳とホワイトソースで煮込み、優しいシチューに仕立てます。玉ねぎとほうれん草も加えて栄養もたっぷり。このシチューを食べていればきっとこの冬は風邪知らず。作り方はこちら>>
フレッシュな「生がきのポン酢醤油がけ」、さっとゆでた「かきの芥子酢味噌がけ」、そして「焼きがき」。三通りのかきの香りや甘さ、口溶けなどの違いを味わうことができる贅沢な酒肴です。作り方はこちら>>
栄養豊富な牡蠣をそのまま天ぷらに。火が入って温かいのに、生がきのようなミルキーな風味と、ねっとりした柔らかさが残り、天ぷらならではのおいしさです。作り方はこちら>>
11/21は「かきフライの日」。ふっくらジューシーな揚げたてをどうぞ
「海のミルク」と呼ばれるほど濃厚なかきをカラッと揚げたジューシーなかきフライ。揚げたてをいただきましょう。作り方はこちら>>
駅のホームで牡蠣の炭火焼き!? 観光列車に揺られて行く能登旅をリポート
石川県の能登半島南部にある七尾湾は、牡蠣の名産地。のと鉄道の穴水駅には、跨線橋で食べられる牡蠣料理専門店が毎年冬季限定でオープン。前回の模様をご紹介します。リポートを読む>>
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