宮澤奈々 すてきなおもてなしのプレゼンテーション 6月「パテ・ド・カンパーニュ」

バゲットサンド

薄切りにしたパテを、たっぷりの野菜とはさんで
「パテのアレンジ料理として欠かせないのがサンドイッチ。バゲットはもちろん、パンはお好みのものでどうぞ。ワックスペーパーで包んで麻紐で結んだり、紙のボックスに入れたり、ピクニック気分の演出をしてみました」

【材料（3名分）と作り方】

（1）バゲット1本を長さ15センチ程度に切り分け、縦半分に切り込みを入れる。

（2）それぞれのバゲットにマヨネーズ適量を内側に塗り、厚さ0.8センチ程度にスライスしたパテ・ド・カンパーニュ2枚と紫キャベツのピクルス、フリルレタス、好みのチーズ各適量をはさむ。