• TOP
  • レシピ
  • 漬物は具であり調味料。柴漬け入りのとろとろ玉子焼き

レシピ

漬物は具であり調味料。柴漬け入りのとろとろ玉子焼き

2019.05.21

  • facebook
  • line
  • twitter

漬物玉子焼き



一年を二十四に等分した二十四節気では、本日は小満。本格的に暖かな陽気となり、草木などの植物が成長しその気が天地に満ちるシーズンです。西日本では、本格的な梅雨に入る前にぐずついた天候が続く「走り梅雨」も見られ、そろそろ梅雨入りに備えるころですね。

さて、そんな本日ご紹介するのは、漬物玉子焼き。オリジナルのアイデアおつまみに定評のある銀座の人気バー「ロックフィッシュ」のご主人、間口一就さんのレシピです。これは、毎月21日が漬物の日ということからチョイスしました。細かく刻んだ柴漬けを卵に混ぜ、とろとろの半熟卵焼きに。具にも調味料にもなる漬物は、常備しておくとなにかと便利です。福神漬けでもおいしく作れますので、試してみてくださいね。『銀座ロックフィッシュの ストウブつまみ』より。


【材料 1人分】
・柴漬け(細かく刻む) 15g

・卵 1個

・オリーブオイル 小さじ1

・胡椒 適量

【作り方】
1:ボウルに卵を割りほぐし、柴漬けを混ぜる。

2:フライパンにオリーブ油を入れて弱火で熱し、1を流し入れる。箸でぐるぐると混ぜて、とろとろの半熟状態で火を止める。仕上げに胡椒を振る。

『銀座・ロックフィッシュのストウブつまみ』は、人気の鍋「ストウブ」を使った初のおつまみ本。料理はオリジナルのつまみアイデアで雑誌でも大人気、缶詰の商品開発にも携わる銀座ロックフィッシュの主人、間口一就さん。温かいつまみもストウブならそのままあつあつでテーブルに。万能調理器具はそのまま器に早変わり。手のひらサイズの鍋が大活躍します。

『銀座・ロックフィッシュのストウブつまみ』間口一就(著)

間口一就(著)
定価:本体1,500円+税
撮影/鵜澤昭彦
  • facebook
  • line
  • twitter

12星座占い今日のわたし

全体ランキング&仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は?

2024 / 03 / 29

他の星座を見る

12星座占い今日のわたし

全体ランキング&仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は?

2024 / 03 / 29

他の星座を見る

Keyword

注目キーワード

Pick up

注目記事