加熱時間は1分。手軽に野菜が摂れるカリフラワーのカレー蒸し

昨日に引き続き、手軽に野菜をたっぷり摂れるレシピをご紹介しましょう。こちらも冬野菜のカリフラワーを蒸しただけのお手軽な一品です。

今回は、塩と水だけでなく、カレー粉もプラス。カリフラワーは水に浸してパリッとさせておき、水気を切って鍋に入れたら 堅めに蒸します。スパイシーなカレー粉の味で、おかずとしても優秀。レシピでは1人分の量を紹介していますが、分量を人数分にふやせば家族のいる食卓でも活躍しますよ。加熱時間1分、蒸らし時間1分ほどと本当にすぐにできてしまうので、忙しい日にも大助かりですね。『藤井恵のひとり分ごはん』より。

【材料　1人分】
・カリフラワー　小1株


・A [カレー粉　小さじ1／塩　小さじ1/3／水　大さじ2]

※このレシピでは直径16cmの鋳物鍋を使っています。

【作り方】
1：カリフラワーは小房に分け、縦2～3等分に切る。水に浸してパリッとさせ、水気をきる。

2：鍋にカリフラワーを入れてAをかける。フタをして強めの中火にかけ、蒸気が上がったら中火で1分ほど加熱する。火を止めて1分ほど蒸らす。

ストウブやル・クルーゼの小さな鋳物鍋を使った「ひとりごはん」のレシピ集『簡単！おいしい！藤井 恵のひとり分ごはん』では、蒸し煮、蒸し焼き、スープ、パスタ、卵料理、鍋、炊き込みごはんまで、バリエーション豊富な65品を収録しています。