レシピ

バターと小麦粉を混ぜたルウをのせるだけ。本格クリームスープが簡単に

早春の日々は寒気と暖気のせめぎ合い。やっと暖かくなったな、と思ったら翌日は急に冷えこんだり。本日は寒気が勝った日の「ひとり鍋」レシピをご紹介しましょう。具材を重ねたら、バターと小麦粉を混ぜたルウをのせてフタをして煮るだけ。鋳物鍋を使えば、20分ほどで本格クリームスープが失敗なく作れますよ。『簡単!おいしい!藤井 恵のひとり分ごはん』より。

ささ身、じゃがいも、ブロッコリーのミルクスープ 撮影:木村 拓

このレシピでは直径18cmのラウンド(丸型)鋳物鍋を使っています。

【材料 1人分】
・鶏ささ身 100g
・A [塩、こしょう 各少々]
・玉ねぎ 1/2個
・じゃがいも 1個
・ブロッコリー 1/2株
・B [牛乳 1カップ/水 1/2カップ]
・C [バター 10g/小麦粉 大さじ1]
・塩 小さじ1/2
・粗びき白こしょう 少々

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