TOP
食
レシピ
野﨑洋光さんの味噌だれと合わせ薬味で、ちくわが絶好のおつまみに

レシピ

野﨑洋光さんの味噌だれと合わせ薬味で、ちくわが絶好のおつまみに

2017.04.27

Cookbook_Everyday_27 April

GW直前、なにかと慌ただしい今日このごろです。とにかく仕事が片付かない……。ま、それはいいや。本日は時間がないなかでも、充実した晩酌を楽しみたいかたへ、酒肴のクイックレシピをお届けしましょう。ちくわを切って筏(いかだ)状に並べ、味噌だれと合わせ薬味をのせる。以上。「分とく山」総料理長・野﨑洋光さんの味噌だれは、こくがあり、ちょっぴり甘め。合わせ薬味の歯ざわりや香りと相まって、これはお酒がすすみますよ。野﨑さんの最新刊『作りおきで便利、「分けとく山」のかくし味』より。

ちくわ筏の味噌風味

【材料　2人分】
・ちくわ　2本
・合わせ薬味　少々

■味噌だれ(作りやすい分量)
・味噌　200ｇ
・水　90cc
・砂糖　大さじ6
・卵黄　1個分
・みりん、酒　各大さじ2

次のページ：　味噌だれを作ります

12星座占い今日のわたし

全体ランキング＆仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は？

2026 / 09 / 14

射手座

天秤座

双子座

他の星座を見る

Keyword

注目キーワード

後藤久美子さん gahoJAPAN りくりゅうペアイ・セヨンさん素敵なうつわ MOVIE 防災・日々の備えトップジュエラーきじまりゅうたさん今日はどんな空？からだのツボ人気のテーマエディターズレポートきものSalon 家庭画報ジャーナル迷い世代の服選び会員限定応募企画本誌プレゼント付きアンケート読者のひろば

Pick up

注目記事

［Shizuru 鴨川］京都・鴨川畔の隠れ家へ　静寂に癒やされるプライベートステイ

［Shizuru 鴨川］京都・鴨川畔の隠れ家へ　静寂に癒やされるプライベートステイ

［ポメラート］多彩な精神を宿して　自由なスタイルで放つ極上の煌めき

［ポメラート］多彩な精神を宿して　自由なスタイルで放つ極上の煌めき

［フランクミュラー］スイス本格時計の奇才が誘う心躍る、未知の“赤”

［フランクミュラー］スイス本格時計の奇才が誘う心躍る、未知の“赤”

［ブシュロン］豊かな個性を描く　人間を讃える魅惑の芸術

［ブシュロン］豊かな個性を描く　人間を讃える魅惑の芸術

［ランバンコレクション］ “匠の技と知恵”が宿るエレガントな装い

［ランバンコレクション］ “匠の技と知恵”が宿るエレガントな装い

［フレッド］黄金の時間　フレンチリヴィエラへ思いを馳せて

［フレッド］黄金の時間　フレンチリヴィエラへ思いを馳せて

［ショーメ］柴咲コウさんがパリの本店へ　輝きの原点を訪ねて

［ショーメ］柴咲コウさんがパリの本店へ　輝きの原点を訪ねて

【美と美味の国・山梨へ】第8回　「酒は、水。」──山梨の清流が育む日本酒を巡る旅

【美と美味の国・山梨へ】第8回　「酒は、水。」──山梨の清流が育む日本酒を巡る旅

［清美堂真珠］清らかに美しく90年　真珠の物語　第9回

［清美堂真珠］清らかに美しく90年　真珠の物語　第9回

12星座占い今日のわたし

全体ランキング＆仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は？

2026 / 09 / 14

射手座

天秤座

双子座

他の星座を見る