レシピ

大原千鶴の心に残るレシピ「水菜の炒めもの」「水菜サラダ」

私の心に残る味 11月

水菜の炒めもの 水菜サラダ

料理・文/大原千鶴

サラダやおひたしもやはり味つけに工夫を。(前回のレシピ「水菜とお揚げさんと鶏つくね鍋」はこちら)

水菜の炒めもの

【材料 2人分】

・水菜…1/2わ

・しいたけ(大)…2枚

・オリーブオイル…小さじ2

・にんにくの薄切り…1/2かけ分

・薄口醬油…大さじ1

・菊の花…適宜

【作り方】

(1)水菜は洗って4センチ長さに切る。しいたけは軸を落とし4等分に切る。

(2)フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、(1) のしいたけを炒める。しいたけがしんなりしたら、(1)の水菜を入れてざっと炒め、薄口醬油で味をととのえる。器に盛って菊の花を散らす。

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