レシピ

宮澤奈々 センスが光るおもてなしレシピ「赤ワインのリゾット」

ルビー色のイタリアン 第1回(全3回)

ワイン好きのご友人たちがお気に入りの一本を持ち寄って集う機会が多いという宮澤奈々さん。そんなときは色調や香り、酸味、甘み……ワインが持つ魅力をさまざまに楽しめるよう、メニューや演出にひと工夫をします。今日は芳醇な赤ワインをイタリアンで楽しみましょう。

ルビー色のイタリアン

「リゾットは盛りつけたお皿をトントンと揺らして、平らになるとおいしくできた印です」と宮澤さん。

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赤ワインのリゾット
牛肉のタリアータ(近日公開)
マスカルポーネといちじく 赤ワインのジュレ(近日公開)

今回は「赤ワインのリゾット」の作り方をご紹介します。ほかのメニューも順次公開予定。お楽しみに。

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