TOP
食
レシピ
「銀座小十」奥田透さんの常備菜レシピ。おからのしっとり煮

レシピ

「銀座小十」奥田透さんの常備菜レシピ。おからのしっとり煮

2017.02.11

【作り方】
6：次に薄口醤油を加え混ぜ、なじんだら醤油も加え混ぜる。

7：鶏肉と野菜、おからが混ざり合って、しっとりと炊き上がる。

8：ゆでておいたグリーンピースを加え、さっとひと混ぜする。少し冷めたら鍋の中で箸と手を使ってこんもりと山高く整え、そのまま器に移す。器の縁よりも上に出るくらいが形がよい。

奥田さんのロングセラー『本当においしく作れる和食』では、「肉じゃが」「魚の煮つけ」「味噌汁」など定番91品を掲載。和食レシピの永久保存版です。知っておきたい魚のさばき方も、プロセス写真豊富だからマスターできます。

本当においしく作れる和食(世界文化社) 奥田透(著) 定価：本体1,500円＋税

アマゾン商品ページ

12星座占い今日のわたし

全体ランキング＆仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は？

2026 / 07 / 22

魚座

水瓶座

獅子座

他の星座を見る

Keyword

注目キーワード

トップジュエラーシティポップきじまりゅうたさん名ホテル・名旅館りくりゅうペア今日はどんな空？からだのツボ人気のテーマエディターズレポートなんとなく不調あなたの「名字」きものSalon 家庭画報ジャーナル迷い世代の服選び会員限定応募企画本誌プレゼント付きアンケート読者のひろば

Pick up

注目記事

［マリナリナルディ］Vol.2 シックで柔らかな、夏のモノトーン　曲線で“歓び”を描く

［マリナリナルディ］Vol.2 シックで柔らかな、夏のモノトーン　曲線で“歓び”を描く

【3組6名様ご招待】東京・丸の内で「元禄！師宣劇場」が開催　華やかな江戸の元禄文化を体感できます

【3組6名様ご招待】東京・丸の内で「元禄！師宣劇場」が開催　華やかな江戸の元禄文化を体感できます

［清美堂真珠］清らかに美しく90年　真珠の物語　第8回

［清美堂真珠］清らかに美しく90年　真珠の物語　第8回

12星座占い今日のわたし

全体ランキング＆仕事、お金、愛情…
今日のあなたの運勢は？

2026 / 07 / 22

魚座

水瓶座

獅子座

他の星座を見る