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食材をすべてあえるだけ。疲労回復にもダイエットにも効果ある一品

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食材をすべてあえるだけ。疲労回復にもダイエットにも効果ある一品

2017.08.26

Cookbook_Everyday_26 August

昨日のトマトに引き続き、本日はプチトマトのレシピを。プチトマトともずく、調味料をあえるだけというたったの1工程で完了するお手軽な一皿です。酢が入っているので食欲の落ちる暑い日でもさっぱりと食べられ、疲労を回復してくれます。さらに、ダイエッターにもうれしい効果も。プチトマトに多いリコピンは悪玉コレステロールを抑え、低カロリーで食物繊維豊富な“やせ素材”、もずくとあわせて効果アップ！　このまま食べるほか、昆布だしでのばしてスープ仕立ても美味しいですよ。人気の野菜料理研究家・庄司いずみさんの『やせぐせがつく野菜の常備菜』より。

プチトマトのもずくあえ　撮影：櫻井めぐみ

【材料　1と3/4カップ分】
・赤、黄プチトマト　各1/2パック（各100g・半分に切る）
・もずく（味のないもの）　3/4カップ分（90g）
・A ［煮きり酒、しょうゆ、酢　各大さじ1］

【作り方】
1：材料全部をあえる。

ダイエットしたいなら自炊がいちばんですが、キッチンに立つ時間がなかなかとれない…。そんな忙しい毎日におすすめなのが、このレシピブック『やせぐせがつく野菜の常備菜』。野菜は低カロリーな上、食物繊維やカリウムなどで身体をキレイにしてくれます。さらに海藻やきのこ、乾物などの“やせ素材”を組み合わせた常備菜ならパーフェクト。さっそく今日から、やせぐせのつく食事を始めましょう。