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レシピ

ミネラルたっぷり、おなかスッキリ。藤井 恵さんの海藻レシピ3種

2017.08.28

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めかぶのみそ汁　撮影：木村 拓



【材料　2人分】
・めかぶ 2パック（100g）

・油揚げ 1/2枚
・万能ねぎ　2本
・だし　1と1/2カップ
・みそ　大さじ1

【作り方】
1：油揚げは熱湯でさっとゆで、ザルに上げて水気をきる。粗熱が取れたらせん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

2：鍋にだし、油揚げを入れて中火にかけ、煮立ったら2～3分煮る。みそを溶き入れ、めかぶを加えて温まるまで煮る。器に入れ、万能ねぎを散らす。

藤井家のご家庭のメニューを公開した『からだが喜ぶ！ 藤井 恵のおうちごはん』は、シンプルなレシピながら、素材の取り合わせの妙にはっとさせられる本です。藤井さんの手にかかれば、身近な健康食材が華のあるおうちごはんに早変わり。

からだが喜ぶ！ 藤井 恵のおうちごはん(世界文化社) 藤井 恵(著) 定価：本体1,300円＋税

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