タサン志麻さん流・夏のアペロタイムに飲みたい、爽やかなカクテル＆モクテルレシピ

【モクテル】トマトビネガードリンク

夏の疲れを癒やす、穏やかな酸味。


材料（作りやすい量）

■トマトのマリネ

・ミニトマト　40個
・砂糖　100グラム
・酢　100ml

・炭酸水　適量

作り方と飲み方

（1）ミニトマトは皮を湯むきして耐熱容器に入れる。

（2）小鍋に砂糖と酢を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら（1）に注ぎ入れて約30分おく。冷蔵庫で2～3日もつ。

（3）（2）をグラスの1/3程度入れ、炭酸水を注いで混ぜる。

【モクテル】きゅうりとライムのモヒート風

水分補給にぴったりなすっきりモクテル。


材料（1人分）

■ミント風味のシロップ
・ミント　3枝
・レモン汁　1/2個分
・砂糖　100グラム
・水　100ml

・きゅうり　少量
・ミント　少量
・ライム（薄切り）　2枚
・炭酸水　適量

作り方と飲み方

（1）小鍋に砂糖･水を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めてミントとレモン汁を入れて数分おき、こして冷ます。冷蔵庫で4～5日もつ。

（2）きゅうりはピーラーで縦に薄くスライスし、ミント、ライムとともにグラスにギュッと詰め、（1）を大さじ4～5、炭酸水を加えて混ぜる。

【モクテル】ヨーグルトベリースカッシュ

暑い日の朝食にもおすすめの爽やかドリンク。


材料（作りやすい量）

■ベリーのマリネ
・ミックスベリー（冷凍）　400グラム
・砂糖　200グラム

・プレーンヨーグルト　適量
・炭酸水　適量

作り方と飲み方

（1）ベリーのマリネの材料を合わせて軽く混ぜ、常温で溶かしながら漬ける。冷蔵庫で3～4日もつ。

（2）グラスにヨーグルト、ベリーのマリネ各大さじ3を入れ、炭酸水適量を加える。混ぜながら飲む。


タサン志麻（タサン・しま）
料理人と家政婦の経験で培った技やセンスが光るレシピが大好評。2023年、古民家を購入して夫のロマンさんとリノベーションに奮闘中。3人の子どもと猫2匹に、新しく犬1匹が加わり、ますます賑やかに暮らす。

（次回に続く。この連載の記事一覧はこちらから＞＞）