タサン志麻さん流・夏のアペロタイムに飲みたい、爽やかなカクテル＆モクテルレシピ

〔連載〕タサン志麻の田舎暮らし・夏　志麻さん一家が購入した古民家がある静かな里山で、家族5人の新しい暮らしが始まりました。季節ごとの豊かな自然や食材を、志麻さんの視点でお届けします。前回の記事はこちら＞＞

・連載「タサン志麻の田舎暮らし」の記事一覧はこちらから＞＞

---

志麻さん流・アペロで楽しむ
「カクテル＆モクテル」

暑い夏に、すーっと汗がひくような爽やか手作りドリンクはいかが？


ノンアルコールカクテル「モクテル」は子どもたちも大好き。シロップの量を加減して好みの甘さで楽しんで。

左から【モクテル】トマトビネガードリンク・きゅうりとライムのモヒート風・ヨーグルトベリースカッシュ【カクテル】スパイシービール・シャンパーニュのフルーツ割り・サングリア

【カクテル】スパイシービール

暑い夏に欠かせないビールがより爽快に。


材料（1人分）

・ビール　適量
・コリアンダーシード（軽くつぶす）　2～3粒
・コリアンダーの葉（ざく切り）　1株分

作り方と飲み方

（1）グラスにビールを注ぎ、コリアンダーシードとコリアンダーの葉を加える。
＊コリアンダーシードと葉は好みで量を調整する。

【カクテル】シャンパーニュのフルーツ割り

「泡」と、甘みが強く濃厚な味のフルーツが好相性。


材料（作りやすい量）

・ネクタリン　3個
・マンゴー　1個
・砂糖　150グラム
・水　150ml
・シャンパーニュ（※）　適量
※またはスパークリングワイン。

作り方と飲み方

（1）ネクタリンは皮ごと、マンゴーは皮をむいてそれぞれ2センチ角に切って耐熱容器に入れる。

（2）小鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら（1）にひたひたに注いで約30分おく。冷蔵庫で2～3日もつ。

（3）グラスの半分を目安に（2）を入れ、シャンパーニュを注いで混ぜる。

【カクテル】サングリア

柑橘系フルーツとしょうがやシナモンですっきりとした後味です。


材料（作りやすい量）

・赤ワイン　1本（750ml）
・砂糖　125グラム
・オレンジ　1個
・グレープフルーツ　1/4個
・マーコット（※）　1個
・レモン　1/2個
・しょうが（薄切り）　2枚
・シナモンスティック　1本
※みかんとオレンジをかけ合わせた甘みの強い柑橘類・タンゴールの一種。

作り方と飲み方

（1）柑橘類は8ミリ厚さの輪切りか半月切りにし、残りの材料とともに容器に入れる。よく混ぜて砂糖を溶かし、約30分おく。
＊4～5日もつが、フルーツは皮から渋みが出るので、風味が移ったら引き上げる。

（2）そのまま、もしくは好みの量の炭酸水で割る。