寒の戻りには、おろしたかぶを加えた湯豆腐がお腹を温めてくれます

この時期は、ぽかぽか陽気の日もあれば、寒さがぶり返してまるで冬に後戻りしたような日も。体の芯まで温まる湯豆腐が、まだまだおいしく感じる季節です。本日は、そんな湯豆腐にすりおろしたかぶを加えた一品をご紹介しましょう。

おろしたかぶは、大根おろしとはまた違った、甘みのある味わい。かぶの白い根の方は、胃腸を温めて冷えを防いでくれるとして、昔からお馴染みの食材です。さらに葉や茎には、ビタミンAやB、C、カルシウムや鉄などのミネラル、食物繊維などがたっぷり。お酒のつまみにはもちろん、普段のおかずにもいいですね。『からだが喜ぶ！ 藤井恵のおつまみ献立』より。

【材料　2人分】
・絹ごし豆腐　1丁(300g)


・かぶ　4個

・かぶの茎　1個分

・だし　2カップ

・塩　小さじ1/2

・塩昆布　10g