肉にたれをもみこんで焼くだけのプルコギ。たれは色々と活躍します

【作り方】
1：牛もも肉は、食べやすい大きさに手でちぎりながらボウルに入れる。もみだれの材料を合わせて加える。

2：玉ねぎは3mm厚さに切り、長ねぎは斜め薄切りにし、1に加えて手でもみ込む。

3：冷蔵庫に30分ほど（長くても1時間まで）おいて味をしみ込ませる。


4：焼き肉用の鍋かホットプレートに3を広げ、強火にかける。サンチュとみそだれ適量を添え、焼きながらいただく。

※これがおいしい食べ方。ひと口でいっちゃってください。


柳さんの著書『本当においしく作れる 韓国家庭料理』では、定番103品のレシピを紹介。ビビンバ、スンドゥブ、チヂミ、キムチチゲなど名店・妻家房の味がおうちでも再現できます。