ナムプラーとレモンが効いた
ココットで作る、手羽先カレー煮
「銀座ロックフィッシュ」のご主人･間口一就さんによるレシピです。ココットひとつで簡単に作れて、おつまみにも喜ばれること受けあいです。
レシピはこちら。ごろっと帆立やえびの
「酢ゼリー」仕立て
和食の名店「銀座 小十」の奥田 透さんのレシピです。酢の物の美味しさを存分に味わう、ひと手間かけた「酢ゼリー」仕立ての爽やかな一品。
レシピはこちら。一尾魚で作る上海料理の
定番ごちそう「紅焼鮮魚」
「Wakiya一笑美茶樓」脇屋友詞シェフのレシピです。中国語の料理名の“紅焼”(ホンシャオ)は“しょうゆ煮込み”とも言われ、上海料理の典型的な煮込みの手法です。
レシピはこちら。 
