レシピ

おすし屋さんに習う とっておきの簡単おつまみ<動画>

札幌「鮨菜 和喜智」のご主人・田村光明さんに、簡単で美味しい、とっておきの酒肴を教えていただきました。
撮影/編集部 古屋留美

アボカドとまぐろの漬け

〈材料〉
・刺身用のまぐろ(赤身でも中トロでも可)
・アボカド
・煮きり醤油(日本酒:醤油:みりんを2:1:0.5の割合で鍋に入れ、沸騰させてアルコール分を飛ばしたもの)
・ごま油
・焼き海苔
・煎りごま

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