レシピ

おせちが3時間で完成! 下準備をすませておけば素早く作れる3品のレシピ

2.栗きんとん

栗きんとん
器/色絵根引松向付 酒井田柿右衛門 作

黄金色が黄金をもたらすようにと、砂糖が普及した江戸時代からの一品。さつまいもはレンジで火を通し、栗甘露煮のシロップを利用します。

【材料・2人分】

・栗甘露煮6個
・さつまいも120グラム
・A(栗甘露煮のシロップ・水各50ml)

【作り方】

(1)さつまいもは皮をむき、1センチ厚さに切って600ワットのレンジに4〜5分かけ、裏ごしする。

(2)(1)を鍋に移し、Aを加えて弱火にかけ、ゴムべらなどで混ぜながら練る。

(3)なめらかになったら栗を加えて混ぜ、つやが出たら火からおろして冷ます。

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