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おからでおいしく腸活を! 松井美緒さん直伝のめんつゆで作る簡単レシピ

2020.12.25

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松井美緒のおいしい手仕事 第5回(最終回) インスタグラムでも大人気な松井美緒さん。2020年春のステイホーム期間を経ておうちごはんの豊かさを再認識したと話します。料理を作り、家族と一緒に食卓を囲む喜びに溢れたレシピをご紹介します。記事一覧はこちら>>


松井 美緒/Mio Matsui
新潟県出身。タレントとしてテレビ、CMを中心に活動。25歳で結婚し、15年ほど家庭に専念。20歳の娘、12歳の息子の母であり、夫は現・埼玉西武ライオンズ二軍監督(2020年10月現在)の松井稼頭央さん。いちばん心がけているのは、ヘルシーでハッピーな大人のライフスタイル。自身がデザインしたオリジナルアイテムを「mix&mingle」ブランドで展開。仕事を持ちながら、日々家族に作る、簡単でおいしい料理アイディアにファンも多い。

「mioつゆ」で簡単! おからのレシピ





便利なめんつゆを松井さん流に手作りした「mioつゆ」(「mioつゆ」の作り方はこちら>>)は、ナチュラルな味わいでいろいろな料理に大活躍。これだけで味が決まるので、忙しいときのお助け役です。今回は「mioつゆ」を使ったおからのレシピを教えていただきましょう。

「体にいいけど作るのは大変でしょ?」と思われがちなおからですが、「mioつゆ」があれば気軽に作れますよ。

【材料(作りやすい分量)】


おから 120g
ごぼう(細切り) 40g
にんじん(細切り) 40g
油揚げ(細切り) 1/2枚分
長ねぎ(みじん切り) 10㎝分
煮汁
濃縮mioつゆ 大さじ2
・水 150ml
白いりごま 大さじ1
油 大さじ1

【作り方】


(1)鍋に油を熱し、長ねぎを炒めて香りを立たせる。ごぼう、にんじん、油揚げを入れて炒め、にんじんが少ししんなりとしたら、おからを加えて炒め、煮汁を加える。

(2)ときどき混ぜながら、グツグツと煮る。煮汁がなくなったらでき上がり。器に盛り、白いりごまをふる。




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便利なめんつゆを手作りしませんか? 松井さん特製「mioつゆ」

Infomation


松井美緒さんのレシピを
もっと知りたい方はこちら!





松井美緒のおいしい手仕事


写真・文:松井美緒


タレントとして、ママとして、大忙しの松井美緒さんが日々作っている料理のアイディアをご紹介! この本を通して美緒さんが伝えるのは、料理を作り、家族と一緒に食卓を囲む素晴らしさ。簡単でおいしいごはんを作るコツや、自分の時間を充実させるアイディアも満載です。

・松井美緒さん
公式ホームページ:http://www.miomatsui.com
公式インスタグラム:https://www.instagram.com/mio.matsui





プレゼントキャンペーン開催中!
Instagramに本の感想を投稿してご参加ください



『松井美緒のおいしい手仕事』の感想を、2020年10月23日(金)~12月31日(木)の期間、Instagramで募集します。ご参加いただいた方の中から、合計21名様に美緒さんが手がけるブランドmix&mingleの「エコバッグ」又は、美緒さんが共同開発した喜界島のお茶「喜界島 長命草茶」をプレゼントいたします。
参加の方法など、詳しくはこちら>>
写真/松井美緒 撮影/西山 航 ヘアメイク/室橋佑紀(ROI)
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