美味手帖
2020/12/08
1日約100種。日時を変えて訪れたい、世界大会優勝シェフのベーカリー「コム・ン」
EDITOR’S REPORT 街に溢れるさまざまな情報の中から、編集部員が読者の皆さまに役立つ情報を厳選してご紹介します。新しくオープンした店や、アイディアが光る新商品、地方発の注目情報など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報がきっと見つかります。記事一覧はこちら>>
群馬・高崎に店を構え、パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン2019」にて日本人初優勝を果たした大澤秀一シェフが、東京・九品仏で新たなスタートを切りました。
スタイリッシュな店内には、定番のクロワッサンや食パン、注文を受けてから作るサンドイッチなど、種類を入れ替えながら、1日に約100種類のパンが並びます。
「お客さまの要望に応えながら、日本人が食べておいしいと思えるパンを作りたいです」と話す大澤さん。
写真は上から、イーストを使わず自家製酵母のみで焼き上げたカンパーニュ（ハーフ）300円、ジャンボンオリーブ1000円（右）、フィグ・ノア300円（左）、パン・ドゥ300円、宮崎産まるみ豚のバインミー750円。
Information
表示価格はすべて税抜きです。
『家庭画報』2020年12月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
What's New新着記事
-
2023/03/20 竹野内豊さんが魅せる、春夏最新コレクション「20数年ぶりに篠山先生のカメラの前に立ちました」 -
2023/03/20 一度は見たい桜の名所。「伊那谷の桜絶景」満開の桜と雪化粧した山並みが目前に -
2023/03/20 この春、京都の特別席へ。皇室の信仰も篤い泉涌寺で花見散策と精進料理を楽しむ -
2023/03/20 温度、食感、香りの多彩なコントラストを楽しめる「エンメ」のいちごパフェ -
2023/03/20 軽く優しいかけ心地。「ラインアート シャルマン」のサングラスは日常使いに重宝 -
2023/03/20 中村壱太郎さんが語る『仮名手本忠臣蔵』の見どころとは。初役・早野勘平に挑む -
2023/03/20 「エリスロニウム」とはどんな花？カタクリの仲間、黄色の花が魅力です -
2023/03/20 耳より早い“眼”の衰え。「白内障」や「緑内障」になると起きること -
2023/03/20 3月の要注意日は？3月24日（冥王星・水瓶座入り）ジョニー楓の「運気予報」月間･星占い2023 -
2023/03/20 三宅健さん主演『ミナト町純情オセロ～月がとっても慕情篇～』
Pick up注目記事
Ranking今週の人気記事 ベスト5
© SEKAI BUNKA PUBLISHING INC. All rights reserved.