レシピ

加藤和樹さんの特製レシピを初公開! 料理研究家 中村奈津子先生に採点していただきます

おいしさの秘密は、あのソース!

加藤:あとはもう、トマトを切って、一緒に特製つゆに入れるだけ。特製って言っても、市販の麺つゆに、スイートチリソースとケチャップを入れるだけなんですけどね(笑)。

中村:それも加藤さんのセンスのよさでしょうね。麺つゆにスイートチリソースを入れるなんて、なかなか思いつかないもの。

味は濃いめが、トマト素麺のつゆのポイント

加藤:家にたまたまあったのを入れてみたら、思いのほかおいしかったんです。スイートチリはたっぷり入れて、隠し味にケチャップを少し……(真剣に味見をしつつ)。うーん、なかなかいいんじゃないでしょうか。トマトから水分が出るので、味は濃いめがおススメなんですが、麺つゆによって濃さもいろいろなので、味見をしながら水を足してもいいと思います。

加藤:手早く器に入れたら、でき上がり。お好みで、バジルを散らすのもおススメです。

中村:トマトとバジルは合いますからね。

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