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香港一の風水師・區仲德氏プロデュース! おいしく食べて運を導く 聘珍樓の開運メニュー

美味をいただくだけで運気もアップ! ご好評に応えて「開運メニュー」が今年も登場。香港のセレブリティからの信頼も厚い屈指の風水師・區仲德博士が完全監修し、創業130年余、広東名菜の老舗が腕によりをかけて、極上のコースに仕上げました。

吉方・正東方と吉日を選び、2016年の家庭運を高める

區仲德博士(オゥ ジョン ダァ)
風水学の道に入って30年、「現代の月老(縁結びの神様)」、「神算德(見通しの利く德さん)」として知られる香港随一の風水師。独自に編み出した「八字神算」などの運命判断は、香港の映画スターをはじめ、多くの人々から信頼されている。香港の銀行や大企業の風水顧問も務める。

この世はすべて「五行」の支配を受けている、これが風水の根本となる考え方です。五行とはすなわち「木火土金水」のこと。大自然の恵みである食材も、小宇宙である私たちの人体も、干支も、すべて相応する五行が存在するのです。今回の「開運食メニュー譜」は、古来、伝わるその五行五色の複雑な相関関係を私なりに読み解き、独自に編み出したもの。ほかで食することはできません。

そしてただ食するだけではなく、その際に着席する方角を吉方に定め、吉日を選ぶのも大切なポイントです。2016年の開運のためには、家庭運は正東方、健康運は東南方、財運は西南方に着席を。そして1月、2月の吉日は下記のとおり。みなさまのさらなる飛躍をお祈り申し上げます。

2016年吉日(開運メニュー実施期間中)

大吉
1月9日・15日・16日・24日・27日・28日、2月2日・6日・10日・24日

中吉
1月10日・13日・21日・22日、2月7日・15日・18日

小吉
1月12日・25日・31日、2月9日・22日・27日

 

●聘珍樓「家庭画報 開運メニュー2016」のご案内●

*コースにより値段、最少催行人員が異なりますので、ご注意ください。価格はすべて税別です。お客さまの人数や食材の入荷状況により、今回ご紹介した料理と盛りつけが異なることがあります。あらかじめご了承ください。

●青猴合歡宴(家庭運)コース
吉方位=正東方
新鮮帆立のトリュフソースとレモン和え/蟹肉と蟹卵入り フカヒレの煮込み/海老と唐辛子の醬油炒め/ハタ、豚肉とシイタケの細切り陳皮蒸し/豚バラ肉の甘酢ソース煮込み/卵白入り杏仁茶
1名1万3500円。2名以上で3日前までに要予約。

●吉猴人健宴(健康運)コース
吉方位=東南方

蟹肉と海鮮入り卵白包み/燕の巣、鶏肉とキヌガサ茸入りのスープ/新鮮鮑のスライスと野菜の炒め/ハタの姿蒸し/鶏の姿丸揚げ/陳皮風味の小豆汁粉/
1名1万5000円。4名以上で3日前までに要予約。

●財猴富足宴(財運)コース
吉方位=西南方

皮付き豚バラ肉の窯焼き/鶏肉入り フカヒレの煮込み/鮑とシイタケのオイスターソース煮込み/ハタ、袋茸とにらの炒め/鶏肉と海老のすり身蒸し/蟹肉と蟹卵のあんかけ/果物入り杏仁豆腐
1名1万2000円。2名以上で3日前までに要予約。

いずれも2016年1月8日~2月29日の期間、下記の3店舗でお楽しみいただけます。
ご希望の店舗に電話でご予約ください。

聘珍樓横濱本店
神奈川県横浜市中区山下町149
TEL:045(681)3001
営業時間:月曜~金曜11時~15時(LO)、17時~21時(LO)、土曜11時~22時(LO)、日曜・祝日11時~21時(LO)
無休
*年末年始などは営業時間に変更あり、2月2日は臨時休業

溜池山王聘珍樓
東京都千代田区永田町2-11-1 山王パークタワー27階
TEL:03(3593)7322
営業時間:月曜~金曜11時~14時(LO)、17時30分~21時(LO)、土曜11時30分~14時30分(LO)、17時~21時(LO)
日曜・祝日定休

大阪聘珍樓
大阪市北区梅田1-8-16 ヒルトンプラザ・イースト7階
TEL:06(6345)5022
営業時間:月曜~金曜11時~15時(LO)、17時~21時30分(LO)、土曜11時~21時30分(LO) 日曜・祝日11時~21時(LO)
無休

撮影=本誌・坂本正行 構成・取材・文=露木朋子
「家庭画報」2016年2月号掲載。この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

※「土井善晴の美食探訪」(BS朝日)にて、聘珍樓横濱本店を土井善晴先生が訪ねます!2019年4月8日(月)放送予定です。番組の詳細はこちら>>

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