美味をいただくだけで運気もアップ！ ご好評に応えて「開運メニュー」が今年も登場。香港のセレブリティからの信頼も厚い屈指の風水師・區仲德博士が完全監修し、創業130年余、広東名菜の老舗が腕によりをかけて、極上のコースに仕上げました。
吉方・正東方と吉日を選び、2016年の家庭運を高める
區仲德博士（オゥ ジョン ダァ）
風水学の道に入って30年、「現代の月老（縁結びの神様）」、「神算德（見通しの利く德さん）」として知られる香港随一の風水師。独自に編み出した「八字神算」などの運命判断は、香港の映画スターをはじめ、多くの人々から信頼されている。香港の銀行や大企業の風水顧問も務める。この世はすべて「五行」の支配を受けている、これが風水の根本となる考え方です。五行とはすなわち「木火土金水」のこと。大自然の恵みである食材も、小宇宙である私たちの人体も、干支も、すべて相応する五行が存在するのです。今回の「開運食メニュー譜」は、古来、伝わるその五行五色の複雑な相関関係を私なりに読み解き、独自に編み出したもの。ほかで食することはできません。
そしてただ食するだけではなく、その際に着席する方角を吉方に定め、吉日を選ぶのも大切なポイントです。2016年の開運のためには、家庭運は正東方、健康運は東南方、財運は西南方に着席を。そして1月、2月の吉日は下記のとおり。みなさまのさらなる飛躍をお祈り申し上げます。
2016年吉日（開運メニュー実施期間中）
大吉 1月9日・15日・16日・24日・27日・28日、2月2日・6日・10日・24日
中吉1月10日・13日・21日・22日、2月7日・15日・18日
小吉 1月12日・25日・31日、2月9日・22日・27日
●聘珍樓「家庭画報 開運メニュー2016」のご案内●
＊コースにより値段、最少催行人員が異なりますので、ご注意ください。価格はすべて税別です。お客さまの人数や食材の入荷状況により、今回ご紹介した料理と盛りつけが異なることがあります。あらかじめご了承ください。
●青猴合歡宴（家庭運）コース
吉方位＝正東方
新鮮帆立のトリュフソースとレモン和え/蟹肉と蟹卵入り フカヒレの煮込み／海老と唐辛子の醬油炒め／ハタ、豚肉とシイタケの細切り陳皮蒸し／豚バラ肉の甘酢ソース煮込み／卵白入り杏仁茶
1名1万3500円。2名以上で3日前までに要予約。
●吉猴人健宴（健康運）コース
吉方位＝東南方
蟹肉と海鮮入り卵白包み／燕の巣、鶏肉とキヌガサ茸入りのスープ／新鮮鮑のスライスと野菜の炒め／ハタの姿蒸し／鶏の姿丸揚げ／陳皮風味の小豆汁粉／
1名1万5000円。4名以上で3日前までに要予約。
●財猴富足宴（財運）コース
吉方位＝西南方
皮付き豚バラ肉の窯焼き／鶏肉入り フカヒレの煮込み／鮑とシイタケのオイスターソース煮込み／ハタ、袋茸とにらの炒め／鶏肉と海老のすり身蒸し／蟹肉と蟹卵のあんかけ／果物入り杏仁豆腐
1名1万2000円。2名以上で3日前までに要予約。
いずれも2016年1月8日～2月29日の期間、下記の3店舗でお楽しみいただけます。
ご希望の店舗に電話でご予約ください。
聘珍樓横濱本店
神奈川県横浜市中区山下町149
TEL:045（681）3001
営業時間：月曜～金曜11時～15時（LO）、17時～21時（LO）、土曜11時～22時（LO）、日曜・祝日11時～21時（LO）
無休
＊年末年始などは営業時間に変更あり、2月2日は臨時休業
溜池山王聘珍樓
東京都千代田区永田町2-11-1 山王パークタワー27階
TEL：03（3593）7322
営業時間：月曜～金曜11時～14時（LO）、17時30分～21時（LO）、土曜11時30分～14時30分（LO）、17時～21時（LO）
日曜・祝日定休
大阪聘珍樓
大阪市北区梅田1-8-16 ヒルトンプラザ・イースト7階
TEL：06（6345）5022
営業時間：月曜～金曜11時～15時（LO）、17時～21時30分（LO）、土曜11時～21時30分（LO） 日曜・祝日11時～21時（LO）
無休
撮影＝本誌・坂本正行 構成・取材・文＝露木朋子
「家庭画報」2016年2月号掲載。この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
※「土井善晴の美食探訪」（BS朝日）にて、聘珍樓横濱本店を土井善晴先生が訪ねます！2019年4月8日（月）放送予定です。
番組の詳細はこちら＞＞
