レシピ

宮澤奈々 センスが光るおもてなしレシピ「まぐろとアボカドのピリ辛あえ」

まぐろとアボカドのピリ辛あえ

まぐろとアボカドのピリ辛あえ

【材料(4人分)】

・まぐろ(刺し身用)…1さく
・アボカド…1個
・きゅうり…1本
・玉ねぎ…1/3個
・A[醬油、みりん…各大さじ1/2 すりおろししょうが…少々]
・B[醬油、ごま油…各大さじ1 コチュジャン・砂糖…各小さじ1 すりおろしにんにく…小さじ1/2]

【作り方】

(1)A、Bそれぞれの材料を混ぜ合わせてたれを作っておく。

(2)まぐろはぶつ切りにしてAに15分漬ける。

(3)皮をむいて種子を外したアボカド、きゅうりはそれぞれさいの目に切り、(2)のまぐろ、Bのたれとともにあえる。柚子釜(次ページ参照)などに盛りつける。

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