クッキーのような生地に酸味を程よく残したりんごが入った「アップフェルクーヘン」594円、バタークリームとカスタードをしっかりとしたスポンジではさみ、キャラメリゼしたナッツをまぶした「フランクフルタークランツ」561円、季節ごとに旬の食材を使って作るカップケーキ270円（写真手前から、すべて税込み）。
ドイツに8年間暮らしていたオーナー、オーバンドルフ薫さんは「甘みだけではなく、国産のレモンやりんごなどの酸味、チョコレートの苦みなどの味に、多彩な生地、ナッツの歯ごたえなど食感のかけ合わせで生まれる味わいがドイツ菓子の魅力です」と話します。焼き菓子約10種のほか、12月にはシュトーレンも発売されます。
シュロス ベッカライ東京都渋谷区広尾5-19-2 PIPE1階
TEL：03-6721-7273
営業時間：11時～19時
月曜定休
URL：
http://schloss-baeckerei.com/●『家庭画報』2017年1月号掲載 この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
