レシピ

食材をすべてあえるだけ。疲労回復にもダイエットにも効果ある一品

Cookbook_Everyday_26 August

昨日のトマトに引き続き、本日はプチトマトのレシピを。プチトマトともずく、調味料をあえるだけというたったの1工程で完了するお手軽な一皿です。酢が入っているので食欲の落ちる暑い日でもさっぱりと食べられ、疲労を回復してくれます。さらに、ダイエッターにもうれしい効果も。プチトマトに多いリコピンは悪玉コレステロールを抑え、低カロリーで食物繊維豊富な“やせ素材”、もずくとあわせて効果アップ! このまま食べるほか、昆布だしでのばしてスープ仕立ても美味しいですよ。人気の野菜料理研究家・庄司いずみさんの『やせぐせがつく野菜の常備菜』より。

プチトマトのもずくあえ 撮影:櫻井めぐみ

【材料 1と3/4カップ分】
・赤、黄プチトマト 各1/2パック(各100g・半分に切る)
・もずく(味のないもの) 3/4カップ分(90g)
・A [煮きり酒、しょうゆ、酢 各大さじ1]

【作り方】
1:材料全部をあえる。

ダイエットしたいなら自炊がいちばんですが、キッチンに立つ時間がなかなかとれない…。そんな忙しい毎日におすすめなのが、このレシピブック『やせぐせがつく野菜の常備菜』。野菜は低カロリーな上、食物繊維やカリウムなどで身体をキレイにしてくれます。さらに海藻やきのこ、乾物などの“やせ素材”を組み合わせた常備菜ならパーフェクト。さっそく今日から、やせぐせのつく食事を始めましょう。

やせぐせがつく野菜の常備菜(世界文化社)
庄司いずみ(著)
定価:本体1,300円+税

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