美味手帖
2023/05/16
自社農園で収穫した“生のマスカット”をまるごと贅沢に。夏の口福｢陸乃宝珠」
宗家 源 吉兆庵の季節の和菓子と、家庭画報ゆかりの方々が綴る和菓子のエッセイを毎月お届けします。一覧はこちら＞＞
5月の和菓子「陸乃宝珠」
素材にこだわった和菓子が人気の宗家 源 吉兆庵。そのこだわりは、フルーツを自社栽培するほど徹底しています。岡山県にある「源 吉兆庵農園」では2014年からマスカット オブ アレキサンドリアの栽培を始め、今年も初収穫を迎えました。
収穫されたフレッシュなマスカットは岡山市内で職人の手により｢陸乃宝珠」として生まれ変わります。上品な香りと爽やかな酸味、さっぱりとした甘さ、瑞々しい果汁や風味は生のマスカットだからこその美味しさです。
陸乃宝珠 6 個入 2376円／宗家 源 吉兆庵
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柳原尚之さんによるエッセイ「和菓子とわたし」
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