寒さ厳しい日は立ち上る湯気が何よりのご馳走。熱々をほおばりたい
2月は如月（きさらぎ）。中国から2月＝如月（にょげつ）という呼び方が伝わり、日本ではまだ寒さが残り、衣（きぬ）を更に着る（重ねて着る）季節であるということで「衣更着」が「きさらぎ」といわれるようになったようです。
この時期は春の予感をはらみながら一層の寒さが身に沁みますよね。そんなとき何より嬉しいのが一瞬でメガネが曇るほどのホカホカ湯気の立つご馳走！蒸籠の蓋を開けたときにパッと目に飛び込んでくる豚まんや、ちまき、焼売、蒸し餃子などなど。思い描いただけで思わずゴクリとのどを鳴らしてしまいます。
とは言え、蒸し物はちょっと面倒ですよね。そんなかたにとっておき、電子レンジでホカホカの美味をご紹介します。
高級銘柄豚「岩中豚」100％使用、化学調味料不使用。豚まんの真打登場！
岩手県産のブランド豚、岩中（いわちゅう）豚。プロの間でも評判の豚肉です。東京食肉市場の品評会で日本一に輝きました。
きめが細かくクセがなく、なにより自然の豚肉の甘みが広がる優しい味わい。それはSPF(豚の発育を妨げる特定の病原体を持っていない)豚だからこそ。厳しい衛生基準をクリアした安心・安全な豚肉。おいしくないはずがありません。
加えて化学調味料不使用で豚肉の旨みと、野菜の甘みが際立ちます。ひとつずつ電子レンジ専用袋を使用しているので思い立ったときに1個から楽しめます。
レストランの厨房で香港点心師が手作りする本格派の焼売や餃子
奈良県に本店のある「桃谷樓（とうこくろう）」。料理はすべて化学調味料不使用の安心・安全な中国料理のお店です。繊細で誠実で奥ゆかしいといった日本の「大和心」を大切にし、家族を思うようにお客様のことを考えて素材を選び、健康に気遣った滋味深い料理を提供しています。
点心は本場香港から来日した点心師が中心になって手作り。蟹肉焼売や貝柱ののった焼売、翡翠焼売、海老蒸し餃子とスープ餃子に蓮の実餡の桃まんじゅうなど6種が詰まった特製点心セットはどれも素材の味が生きた優しく心に残る味です。寒さで縮こまった心までも温め、解きほぐしてくれるようです。
日本が誇る老舗中国料理店、聘珍樓（へいちんろう）が満を持してお届けするちまきの決定版
創業100年以上、内外の有名人や食通が愛する老舗広東料理の「聘珍樓」。中国文化にも造詣が深い店ならではのちまきを考案しました。中国の陰陽五行に則った五色は、赤・玄（黒、紫で表すことも）・白・青（緑）、黄です。
それぞれ木、火、土、金、水といった万物に由来するものです。日本文化にも深く根差し、季節や運気の流れを表すこの5色のちまきを作り邪気を払うという願いも込めました。ほんのり赤いなつめをひとつのせた、中国に昔からあるちまきが赤。あさりのスープで味付けしたあさりちまきが紫、干し貝柱の旨みがきいたちまきは白。椎茸ちまきは緑、桜えびのちまきが黄色です。
この5色に家庭画報ショッピングサロンだけのお楽しみ、岩手県産蝦夷あわびがひとつのちまきに１/2個入った豪華版が加わりました。老舗の心意気が伝わる6品をご堪能ください。
