美味手帖
2023/01/17
一足先に春の訪れを知らせてくれる、愛らしい桜色のお菓子「桜ヴァッフェル」
宗家 源 吉兆庵の季節の和菓子と、家庭画報ゆかりの方々が綴る和菓子のエッセイを毎月お届けします。一覧はこちら＞＞
1月の和菓子「桜ヴァッフェル」
まるで早咲きの河津桜や寒桜を思わせるような、愛らしい桜色のお菓子「桜ヴァッフェル」が期間限定でお目見えしました。さくさくとした歯ざわりの良い桜色の洋風せんべいには桜の葉が練り込まれ、桜風味のクリームとベストマッチ。ひとたびほお張れば、ほんのりと香る桜の葉が一足先に春の訪れを知らせてくれます。
桜ヴァッフェル 1枚 184円／宗家 源 吉兆庵（2023年1月下旬～4月上旬までの期間限定）
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中村 好文さんによるエッセイ「和菓子とわたし」
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