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有名ホテル出身の主人が作る、実直な日本料理。築地に生まれた注目の新店「櫻木」

2022.12.06

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EDITOR’S REPORT 街に溢れるさまざまな情報の中から、編集部員が読者の皆さまに役立つ情報を厳選してご紹介します。新しくオープンした店や、アイディアが光る新商品、地方発の注目情報など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報がきっと見つかります。記事一覧はこちら>>
パーク ハイアット 東京の「梢」で18年研鑽を積んだ櫻木 出さんが独立。東京・築地に店を開きました。

目の前で鰹節を削って引くだし、土鍋で炊いた煮えばななど「奇をてらった料理ではなく、基本に忠実に作りたい」と話します。

櫻木


食材をきちんと味わえるよう一品ずつボリュームがあり、ご飯にはお供に加え、おかわりとして丼やお茶漬けなども用意。実直な日本料理を堪能できます。

櫻木

上写真は秋の献立から、手前は鰹藁炙り、奥は伊勢海老昆布締め海老味噌餡。おまかせコース2万円。要予約。

Information

櫻木

東京都中央区築地3-7-2 第五銀座ウェスト築地ビル2階

TEL 03(6264)3773
営業時間 18時一斉スタート
定休日 不定休
    表示価格はすべて税込みです。
    『家庭画報』2022年12月号掲載。
    この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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