美味手帖

美術工芸品のような美しさ!「ホテル雅叙園東京」の真っ赤なクリスマスケーキに注目

クリスマスを彩るホテルの絶品ケーキ2022 6年ぶりにクリスマスイブとクリスマスが週末に重なる2022年。大切な人たちと楽しく過ごす計画を立てている人も多いのではないでしょうか。そんな集いの場に欠かせない、華やかなケーキの数々を、国内の人気ホテルから厳選してお届けします。前回の記事はこちら>>

第3回 ホテル雅叙園東京
「フレーズ・シャルドネ」

「フレーズ・シャルドネ」直径15×高さ5cm 5200円。

「シンプルにつくること、素材を生かすこと」をモットーに、素材を選りすぐり、その魅力を最大限に引き出してスイーツ作りをするペストリー料理長の生野剛哉さん。

今年の新作「フレーズ・シャルドネ」は、なめらかな苺のムースと上品に香る白ワインのムースを組み合わせ、甘さ控えめで軽やかな味わいに。水を一切使わず、苺の水分だけで作ったジュレのフレッシュな果肉感と、焼き込んだピスタチオクリームの層が絶妙なハーモニーを奏でます。

日本美に溢れた「ミュージアムホテル」らしい美しく芸術的な見た目も、特別な日に華を添えてくれます。

Information

ホテル雅叙園東京

東京都目黒区下目黒1-8-1

  • 予約期間:~2022年12月16日
    引き渡し期間:2022年12月22日~25日
    引き渡し場所:PATISSERIE「栞杏1928」

クリスマスを彩るホテルの絶品ケーキ2022

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表示価格はすべて税込みです。

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