美味手帖

「帝国ホテル 東京」杉本料理長が手がける、クリスマスだけの新感覚チョコレートケーキ

クリスマスを彩るホテルの絶品ケーキ2022 6年ぶりにクリスマスイブとクリスマスが週末に重なる2022年。大切な人たちと楽しく過ごす計画を立てている人も多いのではないでしょうか。そんな集いの場に欠かせない、華やかなケーキの数々を、国内の人気ホテルから厳選してお届けします。前回の記事はこちら>>

第2回 帝国ホテル 東京
「Truffe『S』(トリュフ『エス』)2022」

「Truffe『S』2022」長さ約18×高さ約7㎝(約4名用)2万3000円。※限定150台

「帝国ホテル 東京」料理長・杉本 雄さんが手がける、ヨーロッパ産黒トリュフを使用した贅沢なクリスマスケーキシリーズ。毎年趣向を変えながら、今年で第4弾となる特別感あふれるケーキです。

今回は、さまざまな食材をパイ生地で包んで焼きあげる、フランスの伝統料理「パテ・アンクルート」から着想を得て、焼き菓子と生菓子の垣根を超えた新感覚のチョコレートケーキが誕生しました。

ケーキの中心部分にはなめらかなトリュフクリームを詰め、その周りにはバナナケーキ、テリーヌショコラ、チョコレートクランチ、ドライいちじくやナッツ類が。また、表面はパリパリとしたカカオパイ生地で覆われ、食べる部分によって多彩な味わいや食感を楽しむことができます。

Information

帝国ホテル 東京

東京都千代田区内幸町1-1-1

  • インターネット予約:https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/hotelshop/special/imperial_xmas.html
    予約期間:11月1日~引き渡し希望日の5日前18時まで
    引き渡し期間:2022年12月17日~25日
    引き渡し場所:帝国ホテル 東京 本館1階宴会ロビー 特設デスクにて ※詳細は公式ホームページをご確認ください

クリスマスを彩るホテルの絶品ケーキ2022

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表示価格はすべて税込みです。

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