レストラン
2022/10/11
お好きなものだけを気軽に。京都 祇園の名割烹・祇園又吉の姉妹店「また吉」
「心を調える」秋 京都で新体験 第24回（全30回） 時代の変わり目、何かと心がざわめき、心が調（ととの）わないと感じる日々が続きます。今、私たちに必要なのは、心をからっぽにし、頭を整理する時間です。自分の心に、自分の人生に深く残る何かを求めて、日本の心の原点、京都に旅立ちます。前回の記事はこちら＞＞
この秋に行きたい新・美味処
注目の新店をご紹介します。旅のプランに合わせて選ぶ美味処で、古都の秋をご堪能ください。
また吉（祇園）
食材や器は時に和食の範疇に入らないものも使われる。手前から、ソフトな食感の「にしん茄子」、ワインを誘う「ぶどうのマスカルポーネとリコッタの白和え」、「かぶらとアグー豚と厚揚げの炊いたん」。
［一品料理］祇園の名割烹の味を大鉢で気軽に楽しむ
花街風情を色濃く残す祇園西花見小路に、2022年4月にお目見えした、人気日本料理店「祇園又吉」の姉妹店。カウンターの前に、大鉢に盛った、にしん茄子や自家製ひろうす、和え物などのおばんざい十数種をずらりと並べ、お造りや焼き物、揚げ物なども細やかに対応してくれます。
「お好きなものだけを一品で気軽に楽しんでもらい、お値段はお一人さま1万円が目安。割烹と小料理屋を一つにしたような店で、本店とうまいこと使い分けていただけたら」と語るのは、ご主人の又吉一友さん。
又吉さんの弟子で、経験豊富な杉本典之さんが料理長を務める。昼はカレーや、自家製シロップと天然氷にこだわったかき氷が楽しめる。
席につくと先付と小鉢をセットにした本日のお突き出しからスタート。その後はフリースタイルで目の前の大鉢からおばんざいを選んだり、料理長の杉本典之さんにおすすめを聞いてオーダーしたり。
又吉さんの出身地、沖縄から取り寄せているアグー豚や石垣牛も揃え、日常的なおかずながら端正で丁寧な仕事を感じるものばかりです。軽く食べてご飯で終わりたい人も、お酒を飲んでしっかり食べたい人も満足できる品揃えで、締めのご飯にはカレー、食後にはかき氷をいただくことも。
「あれも食べたい、これも食べたい」と自在に楽しめる一軒です。
おきまりのセット2品で1000円。手前は「南京豆腐」、奥は「くみ上げゆば」、「菱蟹ときのこのみぞれ和え」、「鯖の燻製」などのお突き出し。
割烹ならではのひと手間がかけられたおばんざい。煮炊き物は食材に合わせてじゃこだしや鶏だしも使い、深い味わいに。1品800円〜1000円。
Information
また吉（またきち）
京都市東山区祇園町南側570-120 万治ビル1階
| TEL | 075（366）5177 |
|---|---|
| 営業時間 | 11時30分〜14時（LO）、17時〜20時（入店） |
| 定休日 | 水曜・木曜定休 |
要予約
昼2000円〜、夜は一品料理のほかコース8000円〜（前日までに要予約）
〔特集〕「心を調える」秋 京都で新体験
01 京都で新体験
03 中村隼人さんが実践！掃除は「動く禅」、松山大耕さんに学ぶ“禅の教え”
06 辻留 京都店主人・平 晴彦さんに学ぶ。「紅葉狩り弁当」作りの心得 三か条
07 折詰に料理を詰める際のコツも。“紅葉狩り弁当”の盛りつけ手順
08 辻留 京都店主人に教わる「“紅葉狩り弁当”献立レシピ」
10 植治次期12代 小川勝章さんに学ぶ。庭の骨格は、石と常緑樹にあり
14 京都在住の著者がすすめる「あまり知られていない、とっておきのスポット」６選
16 京都在住の著者がすすめる「女性同士で行くのにとっておきのバー」
21 秋の味覚を揚げたての天ぷらで。京都・西陣の志高い一軒「天若」
この特集の掲載号
『家庭画報』2022年10月号
撮影／伊藤 信 取材・文／西村晶子
『家庭画報』2022年10月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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