佐賀藩の御用菓子「丸ぼうろ」を、新感覚で召し上がれ。鶴屋 佐賀本店【九州グルメ旅】

進化する伝統菓子「令和版 シュガーロード」

江戸時代に砂糖が運ばれた長崎街道。伝統のお菓子のほか、今の時代に合わせて進化したスイーツも登場しています。

［佐賀］鶴屋 佐賀本店

地元では牛乳に浸したり、オーブントースターで焼いたりして食される。その応用でアイスクリームとマーマレードが誕生。

佐賀藩の御用菓子を、新感覚で召し上がれ

佐賀を代表するシュガーロードのお菓子といえば丸ぼうろ。佐賀ではおやつとしてだけでなく、トーストして朝食にしたり、ちょっとお腹がすいたときにも食べられています。

これをヒントに「鶴屋」では、“添えて食べる”新しい丸ぼうろの食べ方を提案。

こくがありながらも爽やかな後味のアイスクリーム、佐賀県産の柑橘・クレメンティンを使った豊かな香りと果皮の歯応えのあるマーマレードが、丸ぼうろの素朴な美味しさを引き立てます。

下のフォトギャラリーで詳しくご紹介します。