美味手帖
2022/06/08
文化人も愛した高級中国料理店「中国料理 耕治」のラーメンとシューマイ
毎日の食卓を ランクアップさせる「美味のお取り寄せ」2022年夏
名店の味を自宅で堪能。じっくり煮込んだメンマも美味。「高級シューマイ」はレンジではなく、蒸して温めるとふっくら仕上がる。
福岡県小倉に昭和30年に誕生した「中国料理 耕治」は、吟味された食材を使い、あえて華美な飾りつけをしないスタイルが特徴。質実を大切にする心意気が伝わってくる料理は多くの人々の心を捉え、数々の文化人にも愛されてきた名店です。
・「中国料理 耕治」の美味をオンラインショップで今すぐお取り寄せ＞＞
店の看板となっている東京風醬油ラーメンの味は、江戸中期創業の東京・浅草の幻のそば店「おく山萬盛庵」の末子だった先代・平野耕治さんが完成させたもの。歯切れのよい細麺にからむ澄んだスープは深みのある味わいで、自家製叉焼（チャーシュー）は肉の旨みがしっかり感じられます。
この丁寧で潔い唯一無二のおいしさに魅せられた一人が、食通として有名な永六輔さん。店を訪れた際はいつも、魯山人の書を眺めながら味わっていたのだとか。もう一つの人気メニューは貝柱たっぷりのジューシーな「高級シューマイ」。どちらも家庭でできたての味を楽しめるよう工夫を凝らした逸品です。
「特製生ラーメン・高級シューマイセット」5108円。「特製生ラーメン」（2人前／麺、スープ、叉焼、メンマ、ネギ）と「高級シューマイ」（12個入り）は、単品でも購入可能。
いつも魯山人の字の前でラーメンを味わっていた永さんから送られた葉書。
北大路魯山人直筆の書が掛かる本店1階。
Information
毎日の食卓を ランクアップさせる
「美味のお取り寄せ」2022年夏
表示価格はすべて税込みです。
撮影／本誌・坂本正行 スタイリング／梶井明美 取材・文／鈴木博美
『家庭画報』2022年7月号掲載。この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
今回ご紹介した商品をはじめ、家庭画報・料理班が見つけたおいしいものを発信するインスタグラム「美味しい！ 家庭画報」（＠bimi_kateigaho）はこちら＞＞
What's New新着記事
-
2022/07/03 ブルー系の花色がさわやか。マンションの植栽でも人気な「アガパンサス」 -
2022/07/02 スイーツのような花名がかわいらしい。フロックス「チェリーキャラメル」にひと目惚れ -
2022/07/02 パルファン・クリスチャン・ディオールから待望のパウダーファンデーションが登場 -
2022/07/01 美と健康に「アミノ酸サプリメント」を。ドクター・アミノ大谷勝先生、40年の研究の集大成！ -
2022/07/01 軽やかに、しなやかに！ 鈴木保奈美さんが選ぶ革新的なかけ心地のアイウェア -
2022/07/01 いままでにないパステルカラーが新鮮！夏の贈り花におすすめな「エキナセア」 -
2022/07/01 お洒落でサステナブルなバッグを特別販売します！【家庭画報クチュール きものリメイク】 -
2022/07/01 桐島かれんさん、夏を楽しむアウトドアを拝見。爽やかな庭でティーパーティ -
2022/07/01 ボッテガ・ヴェネタ表参道フラッグシップ1周年！ 話題のバッグの先行販売も見逃せません -
2022/07/01 藤原美智子さんが次なるステージへ。42年間変わらぬ「女性たちを輝かせたい」という思い
Pick up注目記事
Ranking今週の人気記事 ベスト5
© SEKAI BUNKA PUBLISHING INC. All rights reserved.