美味手帖
2022/05/06
5月7日は「コナモンの日」。お好み焼き、焼きそば…心震わすコナモンは冷食お取り寄せで！
パンダ社長の「おいしく暮らすヒント」
雑誌『家庭画報』編集部で料理班に在籍四半世紀のパンダ社長が、厳しい目で選んだとっておきの「おいしいお取り寄せ」を熱狂的にお勧めするコラムです。一覧はこちら＞＞
日本人のソウルフード、コ・ナ・モ・ン！
日本人なら、だれもが愛する「コナモン」。うどん、たこ焼き、お好み焼きにちゃんぽん…。かく言う私も大のコナモン好き。小麦粉の値上がりが気になるところですが、食べたいものはやっぱり食べたいですよね。
5（コ）月7（ナ）日は日本コナモン協会が制定したコナモン（粉もの）の日です。また、小麦粉など「粉」を使った食品をアピールする粉の日にもなっています。
だしの旨みが支えるコナモンの魅力
コナモンの魅力ってなんでしょう？ こんなにも心を捉えるのはなぜ？
あくまで私見ですが、まずは日本の食文化に欠かせない「だし」の旨みがあることではないでしょうか？ お好み焼きにしても、焼きそば、うどんやちゃんぽん。どれも「だしの旨み」が味を支えています。だからこそ、懐かしくそして単品でも最後まで飽きずにいただけるのだと思います。
太るからって言わないで。小麦粉の栄養価にも注目
そしてその手軽さ。いろいろなシーンで活躍しますよね。昼食や夕食に。もちろん、おやつや夜食に。パーティーにだっていけます。この汎用性の高さも魅力ですよね。
小麦粉は種類によって栄養価も違いますが、たんぱく質はもとより、全粒粉などは食物繊維やミネラル、ビタミンも豊富。
最近は「太るから…。」とコナモンは敬遠されがちですが、冷凍庫に「コナモン」を常備して、「食べたくなったら食べる」という適度なコナモンライフはいかがでしょう。
パンダ社長も冷凍庫に常備のコナモン
京都夢屋 半熟風目玉焼のせお好み焼き
京都の有名お好み焼き店「夢屋」製。だしがきいた、山芋たっぷりのふかふかのお好み焼きは、期待を裏切らないおいしさ。3,564円 詳しくはこちら＞＞
九条ねぎ焼き
京都の伝統野菜九条ねぎは柔らかく、甘みが強く香りのよいのが特徴。奈良県産小麦「ふくはるか」でふっくら焼き上げた飽きのこない一品です。3,974円 詳しくはこちら＞＞
ミニちゃんぽん
海老、いか、豚肉に野菜と具だくさん。それでいて麵は130ｇと控えめ。おやつや夜食などちょっと小腹がすいたときに重宝します。3,240円 詳しくはこちら＞＞
粉屋の焼きそば
粉を知り尽くした粉屋さんが開発した焼きそば。炒めムラや麵のくっつきなどを解消した画期的な仕上がり。シンプルでいてまさに焼きそばらしさ全開です。3,715円 詳しくはこちら＞＞
糸島産にこだわったピッツァ6種
ローマの名店で修業したシェフが作るピッツァは、生地の外側はパリパリ、内側はもっちりと粉のおいしさが楽しめます。具材は自然豊かな糸島産の野菜やお肉です。4,320円 詳しくはこちら＞＞
中澤パンダ社長
月刊誌『家庭画報』編集部の料理班を率いること約20年。おいしいものを食べること、人に勧めることが人生最大の喜び。現在、「家庭画報ショッピングサロン」の運営会社の代表取締役社長。
表示価格はすべて税込みです。送料が別途かかります。
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