レシピ

コクのあるごまみそ味のピリ辛鍋。もやしが主役級のおいしさです

豚肉ともやしのごまみそ鍋

『簡単! おいしい! 藤井 恵のひとり分ごはん』藤井 恵(著)

撮影:木村 拓

さむ~い季節は、ピリ辛の鍋が最高においしいですよね。本日は、豚肉ともやしの2つの食材だけでおいしいお手軽レシピをお届けしましょう。小さな鋳物鍋に材料をすべて投入して調理し、そのまま食卓へ。調理時間はたったの5分。豆板醤で辛みをきかせたコクのあるごまみそ味で、もやしが主役級のおいしさになります。ビタミン群をたっぷり含んだ豚肉は、疲労回復効果もあり、免疫力も高めてくれるので、風邪予防にもぴったりです。『藤井 恵のひとり分ごはん』より。

【材料 1人分】
・豚ロース薄切り肉 100g

・もやし 1袋

・A [すり白ごま 大さじ3/しょうがのすりおろし 1かけ分/みそ 大さじ2と1/2/酢 小さじ1/豆板醬 小さじ1/3/だし 2カップ]

※このレシピでは直径16cmのラウンド(丸型)鋳物鍋を使っています。

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