美味手帖

この夏、大人にこそ食べてほしい。贅沢な「パフェ ソフトクリーム」

2.和栗や(東京・谷中)

和栗や(東京・谷中)

和栗入りソフトクリームを味わえる豪華パフェ

オーナー自身が栽培から携わる和栗を、デザートスタイルのモンブランでいただけるお店。茨城・小美玉の搾りたて生乳で作られるソフトクリームにも栗が練り込まれ、素材本来の自然な甘みが堪能できます。

フリル状に絞った渋皮ペーストに、むき栗のモンブランクリーム、しっとりと炊いた甘露煮……。重厚に、そして軽やかに、パーツによって栗の味わいや食感がさまざまに変化して楽しいひと品です。食べ進んでいくと出現するメレンゲやバナナも名脇役。

和栗や(東京・谷中)

下町風情が漂う谷中銀座商店街の一角。テイクアウトの「無添加栗ソフト」は3種類(600円~)。

和栗や
東京都台東区谷中3-9-14
TEL:03(5834)2243
営業時間:11時~17時30分(LO)
月曜定休
モンブランパフェ 茎ほうじ茶セット1400円

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