本当の豊かさが宿る「昭和遺産」とは？ 暮らしの豊かさを再発見

懐かしいあの味、家族で行った洋食屋 文・平松洋子 （エッセイスト） 洋食は、“西洋”の料理そのものではなく、あくまでも「和洋折衷の料理」だというところに人気の秘密がある。明治以降、ハイカラ好きの日本人のあいだで“西洋”の味はみるみる市民権を得ていくのだが、その過程で、料理しやすく、食べやすい料理にアレンジされていった。続きはこちら＞＞