ブラウンシュガーと三温糖のちがい

お迷い手帖　気になるけど自分で調べるほどでもない日常のちょっとした気になりごとを、編集部がかわりに調べてきました。生成AIによって得た情報をまとめているため、正しさを保証するものではなくあくまで一つの説としてお楽しみください。連載一覧はこちらから＞＞

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ブラウンシュガーは白砂糖にカラメルや糖蜜を加えて茶色く着色した砂糖です。一方、三温糖は砂糖の製造過程で糖液を複数回加熱することで自然に茶色くなった砂糖です。ブラウンシュガーはコクがあり、複雑な風味。いっぽう三温糖は上白糖よりもまろやかで優しい甘みがするとされています。三温糖の方がブラウンシュガーより糖液由来のミネラル分をわずかに多く含んでいます。

どちらも日常的な調理に使う砂糖で見た目も似ていますが、製造方法と風味に違いがあります。